I måndags körde M och jag igång med Paleo. För mig har det gått över förväntan. M däremot har ”råkat” ätit lite annat också ;-).
Men det som krävs när man skall ha lite ordning, det är förberedelse….vilket jag är dålig på! Eller jag skall väl säga vi. Men i söndags gjorde vi en liten veckomeny och så var det bara att köra i gång. Det är faktiskt bra även för att kunna variera sig.
Måndag: Kotletter
Tisdag: Lammgryta
Onsdag: Stekt kyckling
Torsdag: Köttfärslimpa
Fredag: AfterWork för oss och tydligen får barnen Tacos
Lördag: Hade planerat tacos…får se vad vi hittar på 🙂 Kanske gör en paleo tacopaj!
Söndag….ja blev svårt med så många dagar att planera 😉
Men både lammgrytan och köttfärslimpan förberedde jag kvällen före. Lamm biten hackade jag upp i grytbitar och marinerade i en pesto. Så när jag kom hem så slängde jag ner den i en gryta och stekte på bitarna och sedan på med vatten för att få koka i närmare en timme. Därefter smakade jag av med kryddor och så. Till köttfärslimpan stekte jag lök och kryddade klart den helt så den var bara att ösa upp i formen och in i ugnen. Så smidigt! Varför gör man inte det här oftare?
Bilder på just förberedelserna av lammgryta och köttfärslimpa.
Jag vet inte varför men har alltid tyckt att paleo verkar mer hälsosamt än strikt lchf. Tankar på det? Hur som helst, ska bli kul och se om du lägger upp något litet recept kanske 😉 kramar
Jo det finns forskning som visar att vi inte tål mejerier så bra i kroppen. Tydligen finns det en risk för ökad alzheimers bla. En läkare på jobbet som älskar allt vad forskning heter är super duktigt på det. Jag är inte så insatt (jag har däremot sedan början av januari minskat grädden med 1l i veckan :-))!