Ett litet tips som jag fick av en god vän.
Testa att byta ut vitvinsvinäger mot champagnevinäger. Det blir en helt annan fyllig smak på såsen.
Testa även att bränna smöret lite.
Du kommer få en kalasgod beasås 🙂
Sedan måste jag bara säga, att jag älskar mitt nya fat på snurrbricka. Det blir så fint 🙂
Vi gjorde lite lakritsfudge från bakboxen. Tog däremot och ändrade lite på receptet… tog dubbelt så mycket lakrits (mums) och strödde över lite havssalt ovanpå. De blev ritkigt goda
Sedan så köpte vi endast senapssill och kokt skinka till vårt eget lilla julbord. Resten lagade vi. Mannerströms recept på gubbröra och janssons. Den gubbröran blev fantastiskt god. Micke som gjorde den!!
Självklart hade vi även kålrot och morotsgratäng. Den måste ju vara med. Även sirapslimpa (den med gubbröra är så fruktansvärt god)!
Även mjuk pepparkaka.
Mamma opererade sig på fredagen så jag körde dit med ett lass mat på lördagen. Hon fick en halva Jansson, en halva av gubbröran, en halva av kålrots och morotsgratängen, en mjukpepparkaka med glasyr. Lite lakrits fudge. Samt en sirapslimpa.
Sedan i mellandagarna körde jag och testade ut lite olika recept på mat till nyår.
Blev en rödvinssås med det här receptet!
Den är riktigt god!!
Gjorde även bea sås. Tycker även att receptet från samma sida är bäst, här kommer länken till receptet.
Gjorde även ett medelhavsbröd. Här kommer det receptet.
Tog däremot mycket mindre mjöl i omgång nr ett. Sedan när jag gjorde den till nyår så körde jag fortfarande mindre av det vanliga vetemjölet men körde i bra mycket mer salt, oliver och tomater… väldigt mycket mer… Det blev riktigt gott!
Jag lät det stå kvar i ugnen fast jag slog av värmen längre än första gången då den blir så stor.
Har sålt kryddor till Majas klasskassa och vi vann försäljningen med 114st, tvåan sålde 76st och trean 66st…. Maja drog alltså in 3078kr till kassan den vägen 🙂
Men vilket jobb att dela upp alla…..
Nelly ville baka, så vi bakade. Fick bakboxen i fredags i lådan och med så var då det här:
Hon gjorde i praktiken allt själv, jag hjälpte henne med hur hon skall göra ett vattenbad för att kunna smälta allt. Samt sedan dekoreringen så det inte tog för lång tid. Men hon är duktig 😀
Vi var på en vinprovning hos Tobias i lördags. Han hade valt 4 viner från Frankrike. Jag kan faktiskt tänka mig att dricka två av dessa. Nr 2 och nr 4.
Det intressantaste delen kom när vi fick testa drycken tillsammans med mat. Vi testade stekta champinjoner, stekt lamm, pick salami och slutade med mörk choklad.
Så icke att förglömma… fördrinken:
Förra helgen när jag höll på med att måla bokhylla så passade jag på att göra en kalkon. Den blev riktigt riktigt bra, god och saftig.
Hutlöst mycket mat på en kalkon. Sedan att vi bara betalade 150kr för en hel kalkon på 5 kg gör att det blir väldigt billig mat… Men vi fick hjälp av gäster att äta upp maten… sedan blev det rester, när jag var less gav jag bort resten 🙂
Ibland är fredagsfikat snäppet bättre än vanligt!
Köpte en ny flaska Prosecco som heter Ice. Det skulle serveras med is och lime sest eller mynta blad. Jag hade varken eller så det fick bli citron sest istället 🙂 Men det var riktigt läskande! Kanske lite för söt, men det är ju bara att ta någon droppe lime i 😉
Nelly ville baka på onsdagen så vi satte igång och gjorde saffransbullar med vitchokladfyllning. Nå så goda! De kommer jag göra fler gånger!!
Fick gäster och fick en anledning att fixa en efterrätt. Nelly och jag körde då från bakboxen, Moccacheescake med kladdkakebotten och vitshokladganache med chokladflingor på.
Den var faktiskt riktigt god. Nästa gång tror jag att jag gör en vanlig kladdkaka under för den var nog minst bra!
Fixade fransarna och fick en lugn stund framför deras brasa med en kopp kaffe. Riktigt härlig start på dagen 🙂
Den 29 september fyllde min äldsta dotter tonåring. Tänk att hon redan är 13 år gammal. Magiskt!!
Hon gillar ju fortfarande inte tårta så vi köpte en massa bullar och kakor som hon gillar och byggde en egen tårta. Den blir faktiskt riktigt fin 🙂
På kvällen var vi ut och åt. Det blev Estreet. De har faktiskt riktigt riktigt god mat!
Deras kock kan verkligen tillaga kött!!
Äntligen har vi fått hem våra lampor. Via restaurangchansen så fick vi 20% rabatt på dem. Vi hade nog aldrig köpt dem annars. Men de är helt underbara. Vi har ju bara spottar annars i vardagsrummet och det är ett väldigt kallt sken på dem. Men de här lamporna gör det riktigt varmt och trevligt!!
Mr M fick bygga en ställning så att vi ens kunde nå upp till taket. Att det sedan är tvåfas lampor…. ja nu väntar vi på elektrikern så att hela lampan kan lysa 😉
Jag blev kissnödig bara av att titta på han. Fy vale…..
Men vi är riktigt nöjda!
Hann även plocka alla äpplen och börja göra lite äppelmust. Trädet for väldigt illa under byggtiden. Med nöd och näppe fick den stå kvar ( 😉 ) men den har fått angrepp av något kryp. Men jag fick iallafall några äpplen som var hela och fina.
Gjorde även höstfint vid entrén. Älskar när jag får lite färg vid ingången!
